Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Opis programa

Pročitajte zvanični opis

Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Cata de Vinos

Aprende todo el proceso para la cata y maridaje

La cata de vinos consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos.

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso de cata de vinos es transmitirte ese conocimiento por el apasionante mundo del vino el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.

Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor (Nariz de Oro 2010 y 2012). Para ello, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos que no deberán faltarte como buen catador de vinos:

  • Set sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata.
  • Funda enfriadora para vino.
  • Set de accesorios para vino.

​Lote de botellas para la cata de vinos:

  • VINOS BLANCOS: Cosme Palacio, Vendimia Seleccionada. Lagar de Isilla, Verdejo.
  • ВИНО: Царратравиеса Росадо.
  • ЦРВЕНА ВИНА: Гарнацха Салваје дел Монцаио. Алтицо Сира. Робатие, књига

Дневни ред

  • Историја вина и вино - вино од његовог оснивања. Француска. Почетак вашег домена. Полуострво (Шпанија и Португалија). Вино данас. Промена штампе
  • Винемакинг - зрења на лозе. Винтаге. Пре ферментације и пресовање. Ферментација. Старење вина. Вина из Андалузије. Газирано. Порта. Други вина. Сугаринг
  • Грожђе и деноминација - основне појмове. Болести винове лозе. Грожђе. Дефиниција производа и винских региона. Ознаке. Локација ДО
  • Органолептички вино - вино. Киселе супстанце. Слаткоћа вина. Слан укус. Горак укус. Превртљиви. Остале компоненте. Ароме једињења
  • Дегустација вина - основне појмове. Организација и обука. Терминологија вина. Дегустација. Боја вина. Мирисима и аромама. Укус. Метод вина. Проналази недостатке у вина. Речник
  • Шпански дегустација вина - Галиција. Баскија. Кастиља и Леон. Навара. Арагон. Риоха. Каталонија. Балеарес. Канарска острва. Леванте (Валенсија и Мурсија). Мрља и Мадрид. Цава. Андалузија. Естремадура
  • Сервис и храна упаривање - сервис. Температура. Контрола складишта и шопинг. Упаривање. Јело и Вино

Циљеви

Уз дегустацију вина Курс добијате:

  • Кнов корак по корак, су термини, концепти, компоненте и фактори који су укључени у развој дегустацију вина.
  • Удубе у знање сваког од различитих фаза вина, јер логичан редослед у зависности од типа иницијације вина до сензорни обуке, за сваки од фаза.
  • Ви едукују сваки од чула, кроз свеобухватно знање сваког од њих, учећи да препознају проблеме и анализу предности ове фазе.
  • Сензорна вештина да стекне признање различитих производа, не само у области винарства и ретронасал перцепције и сензорне развој.
  • Можете разликовати различиту терминологију специфичну за сваку фазу признавања дегустацију вина, ослањајући се на развоју вокабулара.
  • Афронтес успешно упаривање вина са различитим производима.

Каријера

Наравно дегустација вина је намењен свим људима који желе да откривају свет вина, науче да урадите дегустацију вина правилно да ценимо разлике између различитих врста вина.

Ova škola nudi programe:
  • шпански
Trajanje i cena
Ovaj kurs je Online студије
Start Date
Datum početka
sept. 2019
Duration
Trajanje
Fleksibilno vreme
Locations
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Datum početka : sept. 2019
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije
Dates
sept. 2019
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije