кулинарски експерт Технологија

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Opis programa

Pročitajte zvanični opis

кулинарски експерт Технологија

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Експертиза у кулинарству технологије

Специјализовани темељима, методе, технике и кухињских система0 Током година, наука и технологија су направили кулинарски цветају модерност у наше кухиње.

Наш курс гурмански кулинарски технологија обезбеђује базама знања домен, методе, технике и системе, допуњене занимљив увид у шпанској и европској култури, њену историју и обичаје, за боље разумевање наше гастрономске и туристичке традиције , сада призната широм света.

Ова студија Кулинарски Технологија Експерт вам омогућава да држите одговорне положаје у оквиру угоститељског предузећа.

Дневни ред

  • Увод у професионалној Повареннаа - Увод у уопштености у кухињи. Организациона структура и развој кухињских функција. Основне технике за кување хране. Традиционалне технике очувања хране. Прелиминарне припреме операције жанрова. Прелиминарне операције рибе. Прелиминарне операције морски плодови. У поврће и воће. Печурке и гљивице. Млеко и сир. Тхе предјела. Улазнице. Махунарке, супе и кромпир. Јаја. Рицес. Паста. Риба. Плодови мора и пужеви. Месо. Лов и живине. Биље, зачини и зачини. Сосови и гарнисхес средстава. Анализа трошкова и приноса. Инжењеринг мени.
  • Напредна Стручни Цоокери - Пионирски у гастрономији. Кулинарски револуција. Напредна Кување Опрема. Нове алатке за оптимизацију. Напредне технике кувања и конзервацију. Глобална остава. Производи, текстуре и зачини. Угоститељство и заједнице. Производња и менаџмент набавке. Истраживање, развој и иновације у кухињи. Прехрамбена индустрија и стандарди квалитета. Комуникација и маркетинг у кухињи. Нови модели управљања.
  • Нове технике Кулинарски - Нове алата и машина. Текстури: згушњивачи, желатински и стабилизатори. Нове технике за кување. Нове састојци. Кувар.
  • Кондиторски - Укључити Обрада и руковање Технике за постизање различитих опсега текстуре, укуса и боја. Стичу знања о презентацији и декорацију. Оптимизација Критеријуми за Прављење Царте Десерти. Препознати различите облике производње и конзервацију у циљу побољшања и убрза трошкове Оперативе.

Циљеви

У студијама у кулинарству технологије Експерт добити:

  • Знају шпански кухињу и културу
  • Научите метода рада шпанске кухиње
  • Савршена своје технике кување
  • Можете добити основу за континуирани професионални развој у будућности
  • Фоментес текуће процесе и личне обнове у овој врсти такмичења и иновација у угоститељским предузећима
  • Оцупес позиције, где су усмеравају разне процесе који су укључени у гостопримству предузећа

Поласци

Кулинарски Технологија Експерт је усмерен на људе који желе да:

  • Стекните специфичну припрему за улазак посао у оквиру угоститељског предузећа.
  • Побољшајте или ажурирају своје обуке у припреми да игра одговорну позицију.

Експертиза у кулинарству Технологија је супериорна студија дизајниран да стекну велико знање и себе у свет модерног кухиње и пете, стицање специфичну припрему за одговорним положајима, као што су кувар и / или шефа кухиње.

Захтеви за пријем

Можете да приступите Студија експертског Кулинарски Технологија један од два начина:

  • Имајући универзитетску диплому или
  • Има професионално искуство. У том случају, Комисија ће проценити знање и искуство.
Ova škola nudi programe:
  • шпански
Trajanje i cena
Ovaj kurs je Online студије
Start Date
Datum početka
sept. 2019
Duration
Trajanje
Fleksibilno vreme
Locations
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Datum početka : sept. 2019
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije
Dates
sept. 2019
Шпанија - Zaragoza, Aragon
Krajnji rok za prijavu Tražite informacije
Datum završetka Tražite informacije